Silvestermenü 2019
Vorspeise
Mit Braunem Rohrzucker Geflammter Goateplate
an Himbeermark & Ruccola
Suppe
Rotes Knollensüppchen mit krossen Majoran-Croutons
Zwischengericht
Limetten-Minz Sorbet mit Prosecco
Hauptgericht
Gebratenes Heilbuttfilet auf Zitronengrassauce
dazu Zuckerschotten, Confierte Kirschtomaten
& Sesamschupfnudeln
oder
Gebratenes Rumpsteak auf Barologlace
an Speck bardierten Bohnenbouquet
& Rosmarinkartoffeln
Dessert
Leichtes Zimttiramisu an Rumtopffrüchte
& Pistazien