vegan
Pumpernickel Weißbrot Magarine
1. Karotten-Lachs
2. Rote Beete Suppe
3. Gegarte Maronen in Beurre rouge mit Thymian Polenta
und Süßkartoffelpüree
4. Limettensorbet
5. Gebratenes BBQ Tempeh mit Süßkartoffelpommes,
geröstetem Rosenkohl und Barbecue Dip
6. Schokolademous mit Waldbeerenragout und frischen Früchten
7. Humus Variation
nicht vegan
Pumpernickel Weißbrot Butter
1. Geräucherter Lachs mit Meerrettichsahne
2. Rinderbouillon mit Mehlklößen
3. Gebratener Zander unter Zimtpumpernickel mit warmen Kartoffel-Gurken-Salat
4. Limettensorbet
5. Hirschsauerbraten mit Herzoginkartoffeln und Rosenkohl
oder
5. Gebratener Dorsch mit Sanddornrisotto, gebutterten Möhren und Zitronen-Butter-Soße
6. Veganes Schokoladenmousse, Zimtparfait und Crème Brûlée
mit Früchten und Waldbeerenragout
7. Käseauswahl mit Brot, Käsestange und Butter
59,50 €/Person